Standing et classification des établissements

Le standing 5 étoiles en croissance

Selon la direction générale des entreprises, les hôtels classés 5 étoiles représentent 1,9 % des hôtels en 2018, un chiffre en augmentation qui montre que contrairement à toutes les autres catégories de l’hôtellerie le marché haut et très haut de gamme ne subit pas la crise engendrée par les nouveaux modes de tourisme. Cependant, ils n’en sortent pas toujours indemnes. Malgré un taux d’occupation de 65 %, ils font face à une demande insuffisante les poussant à baisser leur prix pour attirer une nouvelle catégorie de clientèle. Une nouvelle tendance apparaît, les vacances haut de gamme en famille. Ces nouveaux clients sont à la fois exigeants et en demande de gestes commerciaux. Ils recherchent des vacances haut de gamme avec des services pointus tout en n’ayant pas le profil financier type d’un client de ce standing.

Être stratégique et anticiper

Pour faire face à cette demande insuffisante, ne pas avoir à baisser ses prix et sombrer dans une stratégie incohérente, il vous faudra anticiper avant d’agir. En clair, aucun voyageur ne se déplace dans telle ou telle ville pour un hôtel et un camping, ce sera avant tout pour l’attractivité locale. Le choix de l’hébergement n’apparaîtra alors qu’en second choix. Pour pouvoir espérer remplir votre établissement à sa juste valeur, vous devrez être stratégique en choisissant l’emplacement de celui-ci, dans une ville avec une forte attractivité et un taux de fréquentation de client potentiel élevé. Pour les challengers qui font le choix de ne pas s’implanter dans ce type de lieu, il faudra alors avant tout créer une certaine attractivité, grâce à des événements par exemple.