Reprendre un fonds de commerce

Fonds de commerce de restauration à reprendre

Le fonds de commerce d’un restaurant représente l’ensemble des biens immobiliers et des droits qui permettent à un restaurateur d’exercer on activité. Investir dans un restaurant implique dès lors de racheter le fonds de commerce de ce dernier.

L’analyse du fonds de commerce, une étape indispensable à tout projet de reprise

Avant tout achat d’un restaurant, il est primordial d’analyser la rentabilité du fonds de commerce. Une étude qui implique de prendre en compte des éléments matériels comme le mobilier, les équipements, le matériel et les stocks disponibles mais aussi incorporels comme l’emplacement de l’établissement, le chiffre d’affaires du restaurant à reprendre ou encore le bail commercial qui permettra au futur investisseur d’être notamment informé du montant du loyer et de la durée du bail.

Quels clients pour votre futur restaurant ?

Reprendre le fonds de commerce d’un restaurant implique, en parallèle, la reprise de la clientèle existante. Un facteur à considérer pour mettre en place une stratégie visant à conserver et à développer cette dernière. Leur profil ou le budget restauration moyen sont de précieux indicateurs pour affiner le projet de reprise du fonds de commerce d’un restaurant.

Capitaliser sur l’effectif en place lors de la reprise du fonds de commerce

A noter que la reprise d’un fonds de commerce comprend aussi la reprise de l’effectif en place et donc des contrats de travail. Une donnée à ne pas négliger au moment de l’achat de son futur restaurant et qui doit l’inciter l’investisseur à anticiper la masse salariale de son futur fonds de commerce !

Un secteur à fort potentiel

En moyenne, le chiffre d’affaires d’un restaurant en France est environ de 16 000€. Sur les quelque 175 000 restaurants que compte le territoire national, plus de 90% sont détenues par des indépendants. En 2020, le chiffre d’affaires global généré par le secteur de restauration est de 35,6 milliards d’euros porté notamment par les produits bio, végétariens et vegan, la restauration rapide ou encore la digitalisation des services (réservation en ligne, click & collect…).Véritable institution au sein de la culture française, le secteur offre encore incontestablement de belles perspectives à celles et ceux qui souhaiteraient reprendre un fonds de commerce de restauration !

Prix de vente

Prix à la location

Surface bâtiment

Surface terrain

Extension possible ?

État du bien

Classification (étoiles / épis)

Extension possible ?

Nombres d’emplacements

Nombres de lits

Nombres de chambres

Nombres de couverts

Actuellement disponible ?

Toujours en activité ?

Secteur public ?

Adapté PMR ?

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Demeures – propriétés

Ref. LT-46724-4515

Achat, Location / gérance

À vendre ou à louer – Ancienne bâtisse à réhabiliter en centre touristique à Les Riceys – Aube (10)

Découvrez cette magnifique propriété située au cœur de la charmante commune des Riceys. Cette bâtisse historique, d’une superficie impressionnante de 2 500 m², est disponible en location gérance ou à l’achat, offrant ainsi une opportunité unique. Composée de trois maisons de caractère disposées en forme de « L », cette propriété dégage un charme authentique grâce à sa construction en pierre d’époque. Ces trois bâtiments offrent un potentiel incroyable pour créer une vingtaine de chambres spacieuses, dont la superficie varie entre 20 et 27 m². La maison principale, qui occupe une position centrale, s’étend sur trois étages, totalisant ainsi une surface de 1 020 m². À gauche de cette demeure, une deuxième maison propose des espaces d’hébergement, tandis que la troisième maison, récemment construite, se déploie sur trois étages également. Au rez-de-chaussée de cette dernière se trouve une cuisine professionnelle flambant neuve d’environ 60 m², permettant de proposer un service de restauration de qualité. Une salle d’environ 90 m² est également disponible pour accueillir les convives, tandis que les étages offrent des hébergements équipés, notamment des chambres accessibles aux personnes à mobilité réduite, ainsi qu’un charmant balcon végétal. À l’arrière de la propriété, une cour avec une cave voûtée offre un potentiel de réhabilitation pour divers usages. De plus, un bâtiment supplémentaire dans l’extension du troisième bâtiment comprend de vastes salles de classe, pouvant être transformées en fonction des besoins du futur propriétaire. Le terrain est entièrement clôturé et offre même la possibilité d’installer une piscine. En outre, cette propriété exceptionnelle est dotée d’une salle de réception, parfaite pour accueillir des événements privés. Le site est mis à disposition en tant que location-gérance par la mairie. Les détails financiers seront partagés sur demande. De plus, la possibilité d’acquérir le bâtiment reste ouverte aux investisseurs sérieux, capables de financer et de pérenniser une activité touristique à long terme.

Les Riceys

– 10340

Disponible : Oui

Demeures – propriétés

Ref. LT-46703-9408

Achat

À vendre – Belle Maison Troglodyte à proximité de Saumur – Maine-et-Loire (49)

Achat : 560 000 EUR (€)

À moins de 10 minutes du centre-ville de Saumur, dans un charmant village pittoresque, découvrez cette magnifique maison troglodyte de 230 m², actuellement disponible à la vente. Nichée au cœur d’un environnement propice à la détente, cette demeure a autrefois appartenu à Pierre Patout, un architecte et décorateur de renom qui lui a conféré son caractère singulier. Cette maison, répartie sur trois étages et desservie par un élégant escalier à vis, est située sur un terrain de 4 500 m² superbement aménagé. Elle offre une vue panoramique exceptionnelle, d’un côté sur la Vallée de la Loire, de l’autre sur les étendues de vignes. Dotée de grandes cheminées, de sols en terre cuite et de vitraux, cette résidence pleine de charme saura émerveiller vos hôtes et leur offrir un espace hors du commun. Au rez-de-chaussée, vous trouverez une cuisine actuellement utilisée comme chaufferie, ainsi qu’un débarras. Aux premier et deuxième étages, vous disposerez de deux vastes pièces de vie agrémentées de cheminées, d’une cuisine, d’une salle d’eau et de sanitaires. Un niveau intermédiaire abrite une bibliothèque en mezzanine, ouverte sur le salon. Enfin, au dernier étage, une autre pièce avec cheminée, une cuisine, deux chambres et une verrière offrant une vue imprenable complètent l’ensemble. À l’extérieur, un cabanon de jardin sert actuellement de lieu de stockage, tandis qu’un ancien pressoir et une cour intérieure viennent enrichir ce bien. Les caves bénéficient d’une grande surface de stockage. Ce bien est proposé au prix de 560 000 € HT.

Saumur

– 49400

Disponible : Oui

Restaurant

Ref. LT-46688-2056

Location / gérance

Appel à manifestation d’intérêt pour l’exploitation d’un Snack-Bar dans l’Aire de Loisirs de l’Étang de Cabariot – Charente-Maritime (17)

La commune de Cabariot est à la recherche d’un entrepreneur intéressé par la reprise de l’exploitation d’un Snack-Bar de 167 m², situé à proximité d’un lieu hautement touristique : l’Étang de Cabariot. Cet établissement municipal, établi en 2004, offre diverses installations de loisirs, un plan d’eau aménagé, un parcours de pêche et un parcours sportif. L’objectif de la reprise de ce Snack-Bar est de fournir aux randonneurs, aux touristes et aux résidents locaux un espace de restauration de type snacking. L’autorisation d’exploitation sera initialement accordée pour une période d’un an, avec la possibilité de renouvellement tacite jusqu’à quatre fois, pour une durée totale n’excédant pas cinq ans. Les locaux mis à disposition comprennent une surface totale de 167,17 m², comprenant une salle de bar-restauration rapide de 40,70 m², une salle de restauration de 49 m², ainsi que deux espaces de préparation de 5,39 m² et 7,85 m². En plus de ces espaces, le local dispose de deux réserves de 10 m² et 12,73 m², d’une salle de plonge de 4,67 m², de deux vestiaires-douches de 2,96 m², d’un local d’entretien et de sanitaires. À l’extérieur, le Snack-Bar dispose d’une terrasse couverte de 20 m² et d’une non couverte de 80 m². Du matériel nécessaire à l’exploitation sera fourni à l’entrepreneur, notamment des meubles en inox, une plonge en inox, des étagères, des chambres froides, un congélateur, des hottes aspirantes, un évier en inox et un lave main. L’occupant devra exercer son activité pendant au moins sept mois par an. En dehors de cette période, il pourra ajuster ou prolonger les heures d’ouverture en accord avec la collectivité. L’occupant sera responsable de la gestion de l’établissement et devra détenir ou obtenir une licence de troisième catégorie pour la vente de boissons rafraîchissantes et de restauration rapide. Aucune licence IV ne pourra être transférée ou louée pour cet espace. Cependant, d’autres activités telles que la vente de souvenirs, de jouets, la location de douches, de vélos ou de matériel de pêche pourront être envisagées. La prise en charge de l’espace pourra commencer à partir du 15 mars 2024 et devra être terminée au plus tard le 15 octobre 2029. Afin de permettre l’installation du matériel, l’occupation pourra débuter au plus tôt à partir de la mi-février 2024. Pour soumettre leur candidature, les porteurs de projets devront solliciter et compléter un dossier de candidature, accompagné de divers documents, comprenant notamment une présentation détaillée de leur projet ainsi que des informations techniques et financières. L’évaluation des propositions se fondera sur plusieurs critères, notamment le projet d’aménagement et les investissements en matériel, les conditions financières proposées, ainsi que la valeur technique de l’offre, englobant des éléments tels que la tarification, la qualité des produits alimentaires, la motivation, les références, et la gamme de produits proposés, etc. Si le candidat est retenu, la redevance mensuelle pour l’exploitation de cet espace sera déterminée de la manière suivante : Une partie fixe, avec une redevance minimale de 600 € par mois pour une occupation complète du mois, proratisée pour les mois non complets, avec un montant minimum de 200 € par mois. Une partie variable basée sur un pourcentage du chiffre d’affaires hors taxes.

Cabariot

– 17430

Disponible : Oui

Hôtel

Ref. LT-46675-2786

Achat

À vendre – Hôtel-Restaurant de 42 chambres à Aubazine – Corrèze (19)

Achat : 627 000 EUR (€)

Découvrez ce charmant hôtel-restaurant à vendre situé dans le pittoresque village d’Aubazine en Corrèze. Niché sur un terrain spacieux de 4 120 m² et mise en retrait depuis 2014 à la suite du départ à la retraite de ses propriétaires, cette propriété hôtelière de 1 150 m² demeure en excellent état général. Elle peut cependant nécessiter quelques travaux de rénovation pour s’adapter à vos besoins spécifiques. Le bâtiment abrite un total de 42 chambres, chacune dotée de sa salle d’eau privative. Ces chambres ont la capacité d’accueillir jusqu’à 4 personnes et disposent de balcons qui offrent une vue imprenable sur la nature environnante. Deux salles de restaurant ainsi qu’un bar composent aussi ce bien. Ces salles peuvent recevoir respectivement 300 et 100 convives. Ces espaces sont idéaux pour accueillir des événements tels que des mariages, des banquets ou des séminaires. Une superbe terrasse ombragée offrant une vue panoramique sur la vallée permet d’ajouter 70 couverts supplémentaires en plein air. L’établissement est pourvu d’un ascenseur pour faciliter la mobilité des clients, ainsi que d’une piscine. Vous trouverez également un garage couvert et deux parkings. Cet hôtel-restaurant est proposé au prix de 627 000 € HT.

Aubazines

– 19190

Disponible : Oui

Gîte

Ref. LT-46669-6770

Location / gérance

À louer – Terrain de 20 hectares pour la création d’un éco-domaine à Sommedieue – Meuse (55)

Dans la commune de Sommedieue, sur le site des Epichées, découvrez ce terrain de 20 hectares, vallonné et boisé, disponible à la location en bail emphytéotique. Ce terrain, déjà viabilisé, est actuellement classé en zone de loisirs selon le Plan Local d’Urbanisme communal. Au cœur de ce domaine se trouve un étang propre à la baignade, et l’aménagement d’un éco-domaine y serait tout à fait approprié. Il est également à noter qu’une extension de 10 hectares est envisageable, avec la possibilité de bénéficier d’aides publiques en fonction des investissements réalisés. Ce projet s’adresse particulièrement aux entrepreneurs touristiques souhaitant développer une activité en harmonie totale avec l’environnement naturel de ce terrain, qui constitue en lui-même une attraction touristique majeure.

Sommedieue

– 55320

Disponible : Oui

Gîte

Ref. LT-46664-6437

Achat, Construction

À louer – Terrains à Vocation Touristique sur la Base de Loisirs du Lac de Madine – Meuse (55)

Le lac de Madine s’étend majestueusement sur 1100 hectares, formant la base de loisirs incontournable de la région. Un véritable lieu de villégiature et de loisirs se dessine ici, avec la possibilité d’exploiter des parcelles de terre de 20 à 30 hectares, offrant un potentiel pour le développement d’une activité touristique en harmonie avec la nature environnante. Ces terrains sont actuellement recouverts d’une forêt à l’état brut, un écrin naturel propice à l’implantation de cabanes, d’hébergements insolites et d’autres projets qui respecteraient les valeurs environnementales et la philosophie du lieu. Leur éloignement des activités de loisirs principales garantit un environnement calme, idéal pour se détendre et se ressourcer. Il convient de souligner que l’aménagement des rives du lac est impossible en raison des restrictions imposées par la loi littorale. Ce bien est offert en location en régime de bail emphytéotique.

Pannes

– 54470

Disponible : Oui

Hôtel

Ref. LT-46647-4822

Achat

À vendre – Hôtel-Restaurant 3 étoiles de 14 chambres à Futeau – Meuse (55)

Achat : 590 000 EUR (€)

Au cœur de la nature, dans un environnement propice à la détente, nous vous présentons une opportunité exceptionnelle d’investissement dans le secteur touristique : un hôtel-restaurant de 1 400 m² disponible à l’achat. Cet hôtel de près de 500 m² est réparti entre deux bâtiments comptant 6 et 8 chambres respectivement. Chacune de ces chambres est équipée de sanitaires privés. La diversité des hébergements offerts est un atout majeur, allant des chambres doubles classiques aux chambres doubles supérieures, en passant par un appartement familial de deux chambres et d’une élégante suite junior. L’établissement met également à disposition une salle de restaurant d’une surface de 100 m². Cette salle lumineuse offre une vue imprenable sur la nature environnante, et le restaurant jouit d’une excellente réputation. De plus, l’hôtel est pourvu d’une salle de réunion pouvant accueillir jusqu’à 30 personnes, ainsi que d’un salon d’une capacité de 18 personnes. Ces espaces sont idéaux pour l’organisation de séminaires, de journées d’étude, et autres événements professionnels. De plus, l’établissement est équipé de toutes les commodités nécessaires pour la détente, telles qu’un spa, un sauna, et même une piscine à contre-courant. Le prix de vente de ce bien est de 590 000 € HT.

Futeau

– 55120

Disponible : Oui

Hôtel

Ref. LT-46624-8041

Achat

À vendre – Hôtel-Restaurant de 8 chambres et 150 couverts à Beaulieu-en-Argonne – Meuse (55)

Achat : 445 000 EUR (€)

Dans le charmant village de Beaulieu-en-Argonne, perché à une altitude de 275 mètres, se dévoile une opportunité unique : un hôtel-restaurant de 860 m² à vendre. La partie hôtel se compose de 8 chambres, chacune pouvant accueillir 2 personnes. Chacune de ces chambres est décorée avec goût et dispose de ses propres équipements sanitaires privés. Le restaurant jouit d’une solide réputation et s’étend sur deux salles, ayant la capacité d’accueillir respectivement 40 et 50 convives. Ce qui distingue cette propriété, c’est sans aucun doute sa terrasse panoramique de 200 m². Cette terrasse peut accommoder 60 personnes supplémentaires et offre une vue à couper le souffle sur la nature environnante. De plus, cette acquisition inclut une licence IV dans le prix de vente, ainsi que la totalité du mobilier et de l’équipement nécessaire à l’exploitation de l’hôtel et du restaurant, y compris la vaisselle. Le prix de vente de ce bien est de 445 000 € HT, et il inclut la licence IV pour le restaurant.

Beaulieu-en-Argonne

– 55250

Disponible : Oui

Demeures – propriétés

Ref. LT-46602-6096

Achat

À vendre – Château du XVIe siècle de 10 chambres à Nettancourt – Meuse (55)

Achat : 935 638 EUR (€)

Sur un vaste terrain de 4 340 m², découvrez ce majestueux château d’une superficie de 983 m², actuellement disponible à la vente. Érigé à la fin du XVIe siècle et entièrement rénové vers 1860, cette élégante résidence de 600 m² habitables a été transformée en une maison d’hôtes en 2015. Cette propriété dispose d’un appartement de fonction indépendant de 154 m², doté de deux chambres, d’une salle de bain, de toilettes, d’une buanderie, d’une cuisine bien équipée et d’un salon. Le rez-de-chaussée du château est constitué de cinq pièces distinctes, comprenant une chambre avec salle d’eau attenante, un spacieux salon, une salle à manger, ainsi qu’une cuisine fonctionnelle. De plus, une ancienne remise à calèches de 80 m² a été soigneusement transformée en salle de réception. Au premier étage, une suite comprenant un salon, une salle de bain et deux chambres, ainsi que quatre autres chambres avec salles de douche et toilettes. Deux espaces de rangement, des toilettes supplémentaires et trois autres chambres complètent ce niveau. Enfin, le deuxième étage, offrant une impressionnante superficie d’environ 383 m², renferme les anciennes chambres des domestiques, actuellement sous-utilisées mais offrant un potentiel considérable pour des aménagements futurs. Actuellement, cet étage fonctionne principalement comme un grenier. Offrant une vue panoramique sur son parc de 3 000 m², cette propriété dispose d’une piscine semi-enterrée chauffée. De plus, les anciennes écuries, avec une superficie de 100 m², pavées et sur deux niveaux, servent actuellement de remise et de garage. Le prix de vente de ce bien est de 935 638 € HT (négociables). La taxe foncière s’élève à 2 123 €.

Nettancourt

– 55800

Disponible : Oui

Hôtel

Ref. LT-46558-2419

Achat, Construction

À vendre – Terrain divisible de 8 000 m² à vocation hôtelière à proximité de Nancy – Meurthe-et-Moselle (54)

Dans le prolongement du Technopôle de Brabois, au cœur du Parc d’Activités Brabois Forestière, se présente une opportunité exceptionnelle : un terrain industriel divisible de 8 000 m² destiné à accueillir un établissement hôtelier. Ce parc abrite une gamme diversifiée d’activités, allant du secteur tertiaire aux activités de services, et tire profit de la proximité du Centre Hospitalier Universitaire de Brabois, des facultés de médecine, ainsi que d’une multitude de professions de la santé, qui contribuent à l’attrait du parc. Le prix de vente de ce terrain est de 72 €/m².

Chavigny

– 54230

Disponible : Oui

Village vacances

Ref. LT-46601-1427

Achat

À vendre – Ancien centre de vacances de 20 chambres à Beaulieu-en-Argonne – Meuse (55)

Achat : 700 000 EUR (€)

Au cœur de la verdoyante commune de Beaulieu-en-Argonne, nous vous présentons une opportunité d’investissement exceptionnelle : un domaine en excellent état, autrefois un centre de vacances, désormais disponible à la vente. Nichée sur un terrain de près de 2 hectares, cette propriété se compose de trois bâtiments distincts. Le premier bâtiment, d’une superficie de 380 m² répartis sur deux niveaux, comprend une réception, un logement de fonction avec deux chambres, une cuisine, un séjour, une salle d’eau, une salle de réunion, plusieurs espaces fonctionnels (bureaux et salle de stockage), une ancienne infirmerie, trois chambres et une buanderie. Le deuxième bâtiment, d’une surface de 410 m², est doté de deux réfectoires équipés de cuisines, d’une zone de plonge, de deux chambres froides et d’un cellier. Il offre également des commodités telles qu’un vestiaire, une bibliothèque, des toilettes accessibles aux personnes à mobilité réduite, ainsi que huit chambres avec salles d’eau attenantes. Le dernier bâtiment, d’une superficie de 605 m², comprend deux salles de classe, une salle d’activités, une chaufferie, des sanitaires et des vestiaires pour l’accès à la piscine, ainsi que deux blocs de sanitaires et neuf chambres. De plus, cette propriété dispose d’un bloc sanitaire de type camping de 35 m², d’une remise et d’un garage de 70 m², ainsi que d’une piscine extérieure chauffée et sécurisée. Ce bien est aussi équipé d’une station d’épuration roseaux autonome, installée en 2010. Le prix de vente de ce bien est de 700 000 € HT.

Beaulieu-en-Argonne

– 55250

Disponible : Oui

Hôtel

Ref. LT-46563-5655

Achat

À vendre – Hôtel-chalet de 21 chambres au cœur du Massif des Vosges – Vosges (88)

Achat : 1 600 000 EUR (€)

Au cœur du magnifique Massif des Vosges, à une altitude de 750 mètres, dans la charmante commune de Xonrupt-Longemer, se trouve ce pittoresque hôtel rustique de 1 200 m², actuellement disponible à la vente. Niché sur un terrain de 9 768 m², il offre une vue imprenable sur les rives du lac de Longemer, bordé par une paisible forêt. Cet hôtel-chalet, composé de 21 chambres au charme rustique, est réparti sur trois niveaux. La distribution des chambres est la suivante : au premier étage, vous trouverez 7 chambres, ainsi qu’un appartement comprenant 3 chambres. Le deuxième étage abrite 11 chambres, avec 2 chambres supplémentaires au troisième étage, ainsi qu’un appartement de type F3. De plus, le sous-sol comprend un vaste garage de 350 m² et une chaufferie. À noter qu’en partie basse de l’établissement se trouve un bar-restaurant convivial, offrant à vos clients un espace de restauration à proximité immédiate. Il est également à noter que le terrain de presque un hectare offre encore des possibilités de construction et d’exploitation. Le prix de vente de cet hôtel est de 1 600 000 € HT (murs et fonds)

Xonrupt-Longemer

– 88400

Disponible : Oui

Votre expert :

Kassandra Allen

Consultante Tourisme

04 65 84 01 52

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